آموزش درست کردن موساکا - غذای یونانی

طرز تهیه موساکا ( غذای یونانی -./ در ادامه..

موزاکا یا موساکا یک نوع گراتن هست که از غذاهای محلی یونانی و با نان سرو می شود

، تو مزه ش شک نکنید اما باید بگویم خیلی پرکالریه اگه رژیم دارید سراغ این غذا نروید چون

رژیمی موساکا اصلا معنی ندارد ! ممکنه یک غذای خوشمزه از آب در بیاید ولی دیگه موساکا نیست.

سایت آشپزی زیباسرا

مواد لازم :

 بادمجان قلمی حلقه شده۴ عدد

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

 پیاز ریز شده یک عدد

 سیر خرد شده سه حبه

 قارچ ورقه شده ۲۰۰ گرم

فلفل دلمه ای خرد شدهیک عدد متوسط

رب گوجه فرنگییک قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا۲۰۰ گرم

آویشنیک قاشق مربا خوری

----------

مواد لازم برای سس سفید :

شیر یک پیمانه

 آرد یک قاشق غذاخوری

 کره ۲۰ گرم

خامه یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل مقداری

سایت آشپزی زیباسرا

طرز تهیه :

پیاز را تفت بدهید بعد سیر را اضافه کنید تفت داده و سپس گوشت را به آن اضافه کنید خوب تفت بدهید بعد رب و فلفل دلمه ای و نمک و فلفل را اضافه کنید و یک مایه ماکارونی خوشرنگ درست کنید، در انتها آویشن را افزوده از روی گاز بردارید.

سایت آشپزی زیباسرا

بادمجان ها را دو ساعت درآب نمک خوابانده بعد خشک کرده و سرخ کنید. می توانید این کارر  در فر انجام بدهید.

برای تهیه سس سفید ، شیرو آرد را خوب مخلوط کنید بزارید روی حرارت و هم بزنید تا جوشیده و غلیظ بشود ، کره و نمک و فلفل را بزنید مخلوط کنید از روی گاز بردارید و بعد خامه را به آن اضافه کنید .

سایت آشپزی زیباسرا

ته ظرف پیرکس را چرب کنید به ترتیب لایه لایه بادمجان ، مایه گوشت ، سس سفید و قارچ و پنیر را بریزید تا مواد تمام بشود .

لایه آخر باید پنیر پیتزا باشد .

بعد حدود سه ربع بگذارید در حرارت ملائم فر تا بپزد یکی دو دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن  هم طلائی شود .

نکته اول: می توانید قارچ را با مایه گوشتی قاطی کنید و به همراه گوشت تفت بدهید.

نکته دوم: می توانید یک پیمانه ماست را با یک عدد تخم مرغ به اضافه نمک مخلوط کنید و در انتها بریزید روی این غذا و بعد در فر بگذارید .

همچنین می توانید این مخلوط ماستی را به مایه گوشتی اضافه کنید و لایه لایه بریزید.

نکته سوم: می توانید از یک لایه سیب زمینی ورقه ای سرخ شده ته ظرف به عنوان پایه غذا استفاده کنید.

منبع: بیتوته

با تشکر از سایت بیتوته

سایت آشپزی زیباسرا